El proyecto de rehabilitación del quiosco se plantea como una investigación tipológica y constructiva que conduzca a la total restauración de los elementos originales tal y como se plantearon en la construcción que ha sido tan mal tratada con el paso de los años.

Se pretenden minimizar las intervenciones contemporáneas, reservando éstas a la construcción de los elementos interiores, que aparecerán así como una luz en el interior de una construcción perfectamente restaurada. El resto de actuaciones exteriores serán discretas, en acompañamiento a la construcción principal.

El conjunto de materiales que se propone para la intervención interior, están basados en una paleta de materiales tradicionales reinterpretados: suelos de terrazo, paramentos alicatados con azulejos en color, sobres de barra existentes de mármol. Del mismo modo, en la instalación de los elementos exteriores, se mantienen todos los elementos decorativos (luminarias de fachada, estructura de soporte de los antiguos toldos) y se ha tratado de construir un lenguaje coherente con el único elemento condicionado por la licitación, la silla estilo parisino, y con el contexto, el Parque del Oeste. Así, sillas, mesas y apliques sobre las mesas, conservan ese espíritu bohemio y artesanal de las terrazas parisinas, y la vegetación acompañará siempre el desarrollo exterior.

Se ha buscado dotar de una gran sencillez al conjunto, con el fin de hacer destacar la arquitectura original y al mismo tiempo trabajar con unos modelos arquitectónicos adicionales que potencian la relación con el parque. El conjunto, maneja la sofisticación de unos interiores cuidados, que remiten a la alta calidad de la oferta gastronómica a la que sirven de marco, y la natural aproximación a una comida en el campo.